みそ吟ラーメンに最も適した中太麺。
つるっとした食感にすることで、あっさりしたスープの邪魔をせず、
スープが麺に絡むように絶妙な配合で作り上げています。

厳選した国産鶏ガラを使用し、独自に編み出した製法で長時間炊き込み味噌が
引き立つよう抽出した深い旨味の鶏清湯スープに仕上げたみそ吟オリジナルスープです。

北海道の赤味噌を独自の配合でブレンド。
赤味噌本来の甘さと旨味に 香味野菜などを合わせ、
後味にコクを出したこだわりの特製味噌に仕上げました。

旨み成分が溶け込んだ特製タレで厳選豚バラ肉をじっくり煮込みました。
計算された厚みでスライスすることで、
スープに旨みが溶け出し、よりコクが生まれます。